果蔬脆代加工：介绍：
果蔬脆片是新鲜水果脆片和新鲜蔬菜脆片的总称，是以新鲜水果、新鲜蔬菜为主要原料，经真空油炸脱干等加工工艺生产加工的各类新鲜水果、新鲜蔬菜脆片。
果蔬脆代加工：产品特性：
真空技术在食品类干燥这方面的用途原理非常简单，也就是在负压情况下，水分沸点的下降，提升了水分蒸发的速率。并因为气温的下降，使干燥环节对食品类性状变化并不大。真空技术在食品类干燥上的用途起始于上世纪四十年代。历经一段时期的进步，五十年代末到七十年代初，主要用来生产加工宇航员食品类的冷冻干燥技术。这也是果蔬脆片生产技术的刚开始。简单讲，其产品仍属于脱干果蔬制品的一种。