草莓是一种非常受欢迎的水果，其味道酸甜可口。而冻干草莓则是一种经过特殊工艺处理的草莓，今天我们就来了解一下冻干草莓代加工的特点。

1. 保留草莓的果香

冻干草莓代加工的过程中，草莓会被冷冻处理，然后在真空环境下进行升温和干燥，这种处理方法能够让草莓中的香味更好地得到保留。同时，通过代加工的方式，可以将草莓的酸甜口感更好地表现出来。

2. 更长的保质期

冻干草莓因其独特的制作工艺，使得其有着更长的保质期，能够更好地满足人们对草莓的需求。在代加工过程中，草莓中的水分得到完全蒸发，保证草莓没有水分可以被微生物利用，从而延长其保质期。

3. 方便储存和使用

冻干草莓代加工后，因为无水分，所以其体积和重量也大为减少，更加容易进行储存和携带。

4. 适用范围广泛

冻干草莓除了可以作为一种吃的零食外，还可以被应用在很多领域，例如在制作冰淇淋、面包、蛋糕等食品中，增添其特殊的口感和营养值。此外，冻干草莓还可以用来制作口味特殊的果汁、芝士等，更具有创意和美味。

通过冻干草莓代加工，可以让草莓的营养成分和口感更好地保留，同时还能够延长其保质期，方便储存和使用，广泛应用于各种食品和饮品中。